买放心肉必备的8个小妙招

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2014-12-05 19:06:08 来源:

  【导读】买放心肉必备的8个小法律最好的办法,还记得小以后吃肉觉得 不为社 香,现在却食之无味, 再也真难 记忆中的味道了。真难 缘何买到放心的肉来食用,想要重温记忆中的猪肉香香 的味道。下面小编教你买放心肉必备的8个小法律最好的办法。

  买放心肉必备的8个小法律最好的办法

  1. 注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表表皮层有水渗出,手指触摸肉表表皮层不粘手。冻猪 肉解冻后有几瓶淡红色血水流出。

  2. 辨别病猪肉,在买猪肉时,拔第二根或数根猪毛,仔细看其毛根,以后毛根发红,则 是病猪;以后毛根白净,则也有病猪。

  3. 农村家养猪与饲料猪,二者一点难区别。肉色上,前者较赤红,后者偏黄白;前者皮 粗糙偏厚,骨节细长而白,骨髓呈血白色;后者皮油腻较薄,骨节粗短而黄,骨髓红黑 .前者肉香带甜,骨口味白而清、香香甜甜,后者肉缺少苦味,骨口味黄而浊。 

  买放心肉必备的8个小法律最好的办法

  4. 猪瘟病是一点多发性传染病,对人体危害严重,一点肉绝能不能 食用。如皮肤有大小 不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;以后是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如 有出血点即可认定为病猪肉。

  5. 死猪肉,以后放血不充分或没放血,肉多有淤血,用手指下按或用刀切开,可见暗 红血的淤血溢出。母猪肉,以后饲养多年,皮较厚,奶头大,腹部有胎花痕迹,骨架粗 大坚硬。公猪肉,臊腥味浓。变质冻肉,脂肪发黄,肉制暗淡无光,粘手。

  6. 种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别法律最好的办法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂 肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎 和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织 较大。

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