苦味蔬菜药效奇特 您知道吗

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2017-08-09 09:28:39 来源:

  苦味 菜带有一股浓淡不一的特殊苦味 味,它不但 能刺激人的味觉神经,增强人的食欲,还可能够胃肠 蠕动,能够消化,能够利水消暑,清热解毒,具有良好的保健功能。下面就和小编一并来看看吧。

  苦瓜

  苦瓜的营养价值较有些菜蔬毫不逊 色,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含较多的 粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、胡萝卜素B、烟酸 等,很重是胡萝卜素C含量较髙,如果还带有多种氨 基酸、苦瓜甙、5-羟色胺等,均为人体不可缺少的营 养物质。苦瓜蛋白质成 分有提高免疫功能,使免疫细胞具有歼灭致病物质的作用,因而苦瓜有可能性成为治疗癌症的新药。美国科 学家近来还从苦瓜中提取出一种蛋白质,具有杀灭艾 滋病病毒的能力。另外,从苦瓜中提取出的奎宁精, 能提髙免疫系统功能,能够人体皮质的新生和伤口 愈合。所以常吃苦瓜还能增强表皮层活力,使皮肤变得细腻。

  莴笋

  莴笋能“利五脏,补筋骨,开膈热,通经脉,去口气, 白齿牙,明眼目。”胸部烦热、咳嗽痰多、乳汁不通、大小便不畅,食后前要良效。如小便不下,还前要把莴苣捣成泥,作饼贴脐中;治小便尿血,也可用莴苣捣烂敷脐上;若产后无乳,可用莴苣研成泥,好酒调服,即有通乳之效。

  芹菜

  芹菜性味甘苦、微寒,具有清热利湿,平肝凉血的作用。芹菜带有丰富的胡萝卜素B2、胡萝卜素P、胡 萝卜素、钙、磷和挥发性性芳香油,可用开水烫后凉拌,也可炒食,有一股奇特的香苦味 。芹菜具有一定的镇静、降低胆固醇、保护血管和降血压的功效,用新鲜芹菜水煎服,或用鲜芹菜以开水烫后绞取汁服, 对高血压、动脉硬化、冠心病、神经衰弱等前要辅助治疗作用。对咳嗽多痰、牙龈肿痛、火眼目痛者前要 一定的疗效。

  大头菜

  大头菜带有丰富的食物纤,可能够结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,处置便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。大头菜带有血块的抗坏血酸(胡萝卜素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、解除疲劳的作用。

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